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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Passo del Bovaro 2017

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Passo del Bovaro 2017

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Ottenuto dalle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, coltivate nel territorio classico della Valpolicella, con il tradizionale metodo di appassimento nel fruttaio, l’Amarone non ha certo bisogno di presentazioni! Dalla storia piuttosto recente, è riuscito in pochi decenni a scalare la vetta, diventando uno dei vini di maggior prestigio in Italia e nel mondo. Radicato nella forte tradizione enologica della Valpolicella, il Passo del Bovaro è un omaggio e, al tempo stesso, una reinterpretazione, in chiave moderna, di un vino mito, possente, impegnativo e muscoloso, ma, soprattutto, dal grande rapporto qualità/prezzo! 

Colore rosso granato intenso e impenetrabile, presenta all’olfatto aromi complessi di amarena sotto spirito e prugna secca, floreali di viola appassita e una moltitudine di spezie dolci in cui si susseguono vaniglia, chiodi di garofano e cannella, con accenni di tostatura. Il sorso è prorompente, strutturato e al tempo stesso incredibilmente morbido, accarezzato da un tannino vellutato che conduce verso un lungo finale di mon cherie.

 Ideale con tutti i tipi di carne rossa alla brace, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.

Informazioni tecniche

PRODUTTORE  FORMATO
Cantina Negrar 0,75L
NAZIONE GRADAZIONE
Italia 15,5%
TIPOLOGIA TEMP. MIN.
Vino Rosso 18°
VITIGNO TEMP. MAX
Corvina, Corvinone, Rondinella 19°
DENOMINAZIONE ABBINAMENTO
Amarone della Valpolicella DOCG Carne e Formaggi
REGIONE DOSAGGIO
Veneto 
ZONA DI PRODUZIONE METODO
Negrar (VR)
ANNATA
2017

Occasioni di consumo

Pranzo | Cena

Categoria

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Metodo di conservazione

-

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