Home Page - Salumi - Prosciutto Crudo - Prosciutto crudo intero - Prosciutto di Parma vendita online 14 mesi 9,5 kg
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Prosciutto di Parma 14 mesi 9 kg

Prosciutto di Parma 14 mesi 9 kg

€185,00
€185,00 €165,00

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LUNGA SHELF LIFE DEI PRODOTTI

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Fiorucci è impegnata a offrire sempre il meglio ai suoi clienti, come nel caso del Prosciutto di Parma, un’eccellenza che nasce dall'attenta selezione di suini italiani unita all’estrema cura nel processo di produzione e nella stagionatura che, per questo salume, è di ben 14 mesi.

Anche gli ingredienti sono garantiti: solo carne di maiale e sale, senza additivi e conservanti. Per questo il suo sapore è dolce e inimitabile.

Delizia il tuo palato: scegli il Prosciutto di Parma Fiorucci nel formato da 9 kg

Occasioni di consumo

Pranzo | Cena

Informazioni nutrizionali

Valore energetico: 267 Kcal / 1113 KJ
Proteine: 26g
Carboidrati: 0.5g
  • Zuccheri: 0g
Grassi totali: 18g
  • Acidi grassi saturi: 6.1g
  • Acidi grassi monoinsaturi: G
  • Acidi grassi polinsaturi: G
Sodio: G
Sale (NaCl): 4.4g

Ingredienti

Coscia Di Suino, Sale.

Peso

9 Kg

Visualizza dettagli completi

Come viene prodotto il Prosciutto Crudo di Parma

Il Prosciutto Crudo di Parma richiede una lavorazione lenta e scrupolosa. Dopo un'accurata fase di selezione delle cosce fresche si passa a una delle fasi più delicate del processo di lavorazione: la salatura. Dopo questo periodo di circa 20 giorni il prosciutto viene lavato e asciugato, inizia quindi la stagionatura. Dal tempo di stagionatura e dal sapiente dosaggio del sale dipende la bontà del prosciutto crudo.

Le origini del Prosciutto Crudo di Parma

Il prosciutto crudo ha radici profonde, che affondano nell’antica Roma. Bisogna andare a ritroso fino al II secolo a.C. quando Marco Porcio Catone descrisse la tecnica di lavorazione di questo fantastico prodotto nel "De agricoltura". Il termine “prosciutto” deriva direttamente dal latino, precisamente da "perexsuctum" che ha il significato di asciugato, riferendosi al processo di essiccamento della carne ai fini di conservazione. Altri riferimenti storici e gastronomici si hanno nel "Libro de Cocina" risalente alla metà XIV secolo.

Consigli del Salumiere Fiorucci

Sono innumerevoli le possibilità per gustare il Prosciutto di Parma Fiorucci, un prodotto eccellente da solo, così come accompagnato dal pane non troppo sapido, o dalla tradizionale “torta fritta” parmigiana, magari riscaldata in forno, in modo da far sciogliere leggermente il grasso. Puoi provare anche abbinamenti ipocalorici, per esempio Prosciutto di Parma con melone o fichi.